Борщ

Какая же русская кухня без борща? Единственный и неповторимый, борщ является одним из самых узнаваемых блюд в мире, прочно ассоциируясь со славянской культурой. Существует огромное количество рецептов борща, но основными ингредиентами в этом блюде были и остаются свекла и белокочанная капуста. Борщи бывают мясными, грибными, куриными, вегетарианскими — а у нас вы найдете самые вкусные из существующих разновидностей этого популярного блюда.

У диетологов нет однозначного мнения относительно того, полезен или вреден борщ.

Начнем с того, что любой суп, сваренный на костном бульоне с добавлением большого количества жиров — это изначально небезопасное для здоровья блюдо. Но это не повод отказываться от мяса, и уж тем более не повод игнорировать одно из самых вкуснейших блюд на планете. Просто нужно правильно готовить его.

Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то наиболее оптимальным решением является использование в качестве мясной основы для бульона вырезки, а не косточки. Свежее постное мясо, минимум сала и масла при заправке борща, свежая капуста, ложечка сметаны при подаче на стол — все это позволит нейтрализовать вредные вещества, такие как щавелевая кислота, например. Польза свеклы, которая используется в борще в качестве основы, по-настоящему неоценима — этот овощ помогает наладить пищеварение, успокаивает раздраженную слизистую желудка, помогает быстрому заживлению язвы при болезнях желудка и кишечника. Вегетарианские борщи прекрасно помогают снизить вес.

Приятного аппетита!