Яйца разбить в глубокую миску, взбить венчиком, добавить молоко, посолить, поперчить. Еще раз тщательно взбить смесь в течение 3-4 минут.
Взять 4 примерно одинаковых по размеру помидора, помыть, срезать верх и вынуть мякоть. Обжарить мякоть на растительном масле, а остальную часть помидоров пока отложить.
Вылить яичную смесь в тушеные на масле помидоры. Продолжать тушить на очень слабом огне под закрытой крышкой в течение 4-5 минут.
Омлет выложить в помидорные корзиночки, украсить сверху майонезом и зеленью.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ