Пшенную крупу тщательно промыть, залить кипятком и варить в течение 15-20 минут до выкипания воды.
Когда вода выкипит, долить молоко, положить соль и сахар, варить еще примерно 15 минут под крышкой.
Когда каша будет готова, выключить огонь, добавить сливочное масло, обмотать кастрюлю полотенцем или накрыть специальной войлочной "шапочкой", оставить еще на 1 час дозревать.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ