Гречневую крупу тщательно промыть, залить кипятком, накрыть крышкой и варить до полуготовности в течение 10-12 минут.
Когда вода выкипит, долить молоко, положить соль и сахар, варить еще примерно 15 минут под крышкой.
Когда каша будет готова, выключить огонь, добавить сливочное масло, обмотать кастрюлю полотенцем или накрыть специальной войлочной "шапочкой", оставить еще на 1 час дозревать.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ