Вымытый рис залить 600 граммами кипятка и варить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать обсохнуть.
Крабовое мясо измельчить. От грибов отрезать ножки, шляпки тонко нашинковать.
Яйца взбить венчиком. Бульон довести до кипения, добавить соль, рис и грибы, еще раз вскипятить и добавить крабовое мясо.
Влить в кипящий бульон яйца, добавить зелень сельдерея, накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять, пока яйца на поверхности супа не станут похожи на омлет.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ