Говядину положить в 500 мл холодной воды и отваривать примерно 1 час, периодически доливая воду, чтобы не выкипала.
В это же время замочить в холодной воде чечевицу, предварительно промыв ее. По прошествии часа чечевицу положить в мясной бульон.
Лук и промытый чернослив мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить все в оливковом масле до золотистого цвета.
За 10 минут до готовности супа добавить в него нарезанный мелкими кубиками картофель, пассерованные овощи, и варить на медленном огне. Посолить, поперчить. Подавать с зеленью.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ