Разделить говяжью вырезку на 2 части. Одну половину тщательно отбить, разрезать кармашком. Вторую — пропустить через мясорубку. Отварить и измельчить 3 яйца.
В фарш добавить молоко, хлеб, 2 яйца, порубленный лук, соль и перец по вкусу.
Наполнить кармашки фаршем, сверху положить кусочки сыра и измельченные яйца.
Обжаривать с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки.
Залить уксусом, выложить помидоры и довести до готовности в духовке.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разделить говяжью вырезку на 2 части. Одну половину тщательно отбить, разрезать кармашком. Вторую — пропустить через мясорубку. Отварить и измельчить 3 яйца.