Рецепты легкого ужина

Недаром известная пословица гласит, что ужин следует отдать врагу: слова нашли свое подтверждение у диетологов. Если под конец дня хочется чего-нибудь перекусить, не нагружайте желудок тяжелой пищей, а приготовьте что-нибудь низкокалорийное, но одновременно сытное.

Клубнично-творожный микс с овсянкой

Одним из блюд на ужин может стать десерт из кисломолочных продуктов и ягод. Сочетание красной клубники и белоснежного творога вызовет у вас романтическое настроение и придаст силы под конец дня. Преимущество этого легкого ужина состоит в том, что его можно предложить в качестве угощения на праздничный стол, настолько он хорош своим внешним видом.

Вам потребуются следующие компоненты на 6 порций:

• Овсяные хлопья с клубникой «Увелка» - 100 г.
• Яблоки – 2 шт.
• Замороженная клубника – 200 г.
• Сахар тростниковый – 100 г.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Творожный сыр – 150 г.
• Сливки (жирность 33%) – 3\4 стакана.
• Орехи измельченные – 2 ст.л.
• Сахарная пудра – по вкусу.

Начните с приготовления карамели: растопите в сковороде сливочное масло и всыпьте в нее тростниковый сахар. Помешивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса без комочков. После этого всыпьте в карамель овсяные хлопья, прокипятите в течение трех минут, выложите на пергамент, остудите и раскрошите на небольшие кусочки. Очищенные яблоки запеките в духовке, а затем размягчите на паровой бане. Размороженную клубнику взбейте в блендере с теплыми яблоками и сахарной пудрой. Соедините творожный сыр с половиной карамели, добавьте взбитые сливки и тщательно перемешайте. Начните формировать порцию: выложите на дно креманки клубнично-яблочное пюре, сверху – крем из творога и карамели, посыпьте орешками и сахарной пудрой.

Рисовый суп-пюре с луком и томатами

Супчики, приготовленные в блендере – отличный вариант низкокалорийного ужина. Интересное сочетание вкусов, быстрое приготовление и доступность ингредиентов – то, что привлекает всех хозяек в подобной пище.

Для супа на три порции вам потребуются следующие продукты:

• Рис среднезерновой «Увелка» - 150 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Томаты – 1 кг.
• Болгарский перец (сладкий) – 2 шт.
• Сливки – 100 мл.
• Бульон мясной – 1 л.

Очистите лук от шелухи и порежьте кольцами, отварите, остудите. После этого обжарьте его с помидорами на сковороде в сливочном масле. Половину риса отварите в мясном бульоне, добавьте зажарку из лука и помидоров, варите в течение нескольких минут, после чего протрите через сито. Остаток крупы отварите, слейте воду, соедините со сливками. Добавьте в гарнир сливочное масло, перемешайте и вскипятите. При подаче соедините обе части супа – с томатами и со сливками, по желанию украсьте измельченной зеленью.

По ссылке смотрите другие вкусные рецепты на ужин.