Диетическая творожная запеканка

Творог тщательно протереть, используя вилку или сито. Ягоды залить горячей водой, через 10-15 минут слить воду и удалить всю лишнюю влагу бумажным полотенцем. Порезать на небольшие кусочки. В отдельной миске взбить яйца до образования устойчивой пены. Добавить творог, ягоды, ванилин, изюм и сахар. Вымешать до однородности. Готовая масса должна получиться достаточно жидкой.

Подготовить форму для выпечки, смазав ее дно растительным маслом или застелив пергаментной бумагой. Равномерно распределить по ней тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.Охладить, убрать в холодильник на несколько часов и подавать к столу.