С томатов снять кожицу и измельчить мякоть. Лук и чеснок мелко нарезать. Майоран нашинковать. Залить ингредиенты водой, добавить специи, довести до кипения и готовить еще в течение 20 минут. Протереть суп через сито.
Тофу нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до образования золотистой корочки.
Разложить сыр по тарелкам, залить бульоном и украсить нарезанным базиликом.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ