Куриную грудку промыть, нарезать на небольшие кусочки, поместить в холодную воду и довести до кипения. Тщательно снять пенку.
Зеленый горошек опустить в кипящий бульон. Варить в течение 20 минут. Бульон процедить, горошек растереть до пюреобразного состояния. Снова соединить бульон и горошек, довести до кипения.
Муку обжарить на сливочном масле, постепенно доливая в нее молоко, довести до кипения.
Полученную смесь вливать в кипящий бульон через сито, чтобы отфильтровать комочки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ