В кастрюле растопить половину сливочного масла, обжарить в нем муку до золотистого цвета, постепенно влить горячее молоко и готовить в течение 15 минут на среднем огне.
Процедить через сито, добавить специи и горячий бульон. Горошек также растереть до состояния пюре, добавить к полученной смеси и тщательно перемешать.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ