Натереть на терке одну большую луковицу, смешать с фаршем, посолить, поперчить и добавить пару столовых ложек кипяченой воды для легкого смешивания. Вымесить мясное тесто и скатать из него небольшие фрикадельки.
Нарезать морковь брусочками и бросить ее в воду. Подождать, пока закипит вода и следом опустить фрикадельки.
Добавить соль, приправы. Тщательно снять пенку с бульона.
Нарезать остальные овощи: картофель, лук. Натереть на крупной терке свеклу.
Как только фрикадельки сварятся, опустить все остальные овощи, довести суп до кипения и поставить на медленный огонь вариться на 15 минут.
В тарелку добавить зелень и, если очень хочется, большую ложку сметаны!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ