С куска нежирной свинины срезать все сухожилия, сверху сделать несколько небольших надрезов и обжарить в большом количестве масла, пока не появится светлая корочка.
В кастрюлю подходящего размера переложить поджаренный кусок свинины и залить мясным бульоном так, чтобы уровень жидкости был выше мяса.
Тушить на среднем огне до готовности. После этого свинину переложить в другую посуду.
Бульон остудить, добавить в него соевый соус, уксус, сахар, имбирь и крахмал. Варить на слабом огне до загустения.
Мясо тонко нарезать и полить получившимся соусом, поставить в холодильник на несколько часов.
Украсить свинину свежими овощами и подавать к столу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ