Разогреть духовку до 150°. Филе посолить и поперчить. Семена кунжута высыпать на ровную поверхность и обкачать в нём куски рыбы, слегка придавливая.
Разогреть часть оливкового масла на сковороде с антипригарным покрытием и обжарить часть рыбы. Будет вкусно, если смешать оливковое масло с кунжутным. Отрегулировать огонь так, чтобы рыба не подгорала. Готовить до тех пор, пока кунжут не станет матовым (2-3 минуты). Аккуратно перевернуть и готовить ещё 1-2 минуты.
Обжаренное филе перенести на жаростойкое блюдо и поставить в духовку. Повторить весь процесс с оставшейся рыбой. Подавать с мятой и четвертинками лимона.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ