Сначала нужно нарезать филе рыбы – небольшими кубиками. После этого тщательно взбить яйцо, посолить получившуюся массу.
Затем в яичную смесь обмакнуть каждый кусочек горбуши и тщательно обвалять в панировочных сухарях.
Масло хорошенько разогреть на сковородке и жарить на нём рыбу в сухарях. Сковороду можно выключать после того, как рыба приобретет приятный золотистый оттенок.
После этого нужно взять шпажки (лучше – деревянные) и нанизать на них попеременно креветки и кусочки жареной рыбы. Получившееся блюдо надо обрызнуть соком лимона и подавать на стол.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ