Все кулинарные рецепты

Найти на сайте

Расширенный поиск

Главная
»
Выпечка
»
Выпечка, прочее
»
Заварные сердечки с кофейный кремом и малиной

Заварные сердечки с кофейный кремом и малиной

199 Ккал/100 г

90 мин

Стоимость:559 руб

Вес:2809 г

Порций:

-1 +1

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Вода

500г

Соль

5г

Масло сливочное несоленое

160г

Мука пшеничная белая

400г

Яйцо куриное

8г

Желатин пищевой

16г

Кофе черный молотый, коммерческий сорт

40г

Вода

400г

Шоколад горький

220г

Сливки 20%

600г

Малина свежая

400г

Сахар-песок белый

60г

Домашняя выпечка на любой вкус

899 РУБ.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

0 +1 автору

Добавить в копилку

В толстодонной кастрюле подогреть до кипения воду (0,5 л). Добавить в кипяток мягкое сливочное масло (160 г) и две щепотки соли. Перемешать. Затем ввести просеянную пшеничную муку (400 г), сняв кастрюльку с плиты. Добавлять мукупорциями, замешивать деревянной лопаточкой в быстром темпе. Помешивать заварную массу до получения эластичного полуфабриката для теста. Слегка охладить содержимое кастрюли.

В тёплую массу по одному прибавить яйца сырые (8 шт.). Каждый раз тщательно перемешивать содержимое кастрюльки, получая эластичную массу. На кондитерский мешок прикрепить насадку с прорезью в виде звезды. Подготовить противень без бортиков. Его можно застелить слегка промасленной пекарской бумагой или просто смазать маслом и удалить излишки жира салфеткой. Если жира на противне будет слишком много, то донышки готовых изделий будут иметь выпуклый вид.

Наполнить подготовленный мешочек тестом и отсадите на противень сердечки размером около 12 сантиметров. Должно получиться около 24 штук. Отправить заготовки для пирожных печься в духовой шкаф (210 градусов) на двадцать минут. Изделия должны стать золотистого цвета.

Замочить заранее гранулы желатина (16 г) в прохладной кипяченой воде. Приготовить крепкий натуральный кофе (400 г). Поместить в огненный кофе кусочки горького шоколада (220 г). Расплавить шоколад.

Соорудить на плите водяную баню и с её помощью распустить, но не кипятить, желатин. Процедить желатин, ввести его в кофейно-шоколадную составляющую крема. Перемешать и остудить.

Отдельно взбить холодные жирные (33 %) сливки (600 г) до устойчивых пиков. Теперь подмешать к сливкам слегка уже застывшую массу с желатином.

Готовые заварные полуфабрикаты разрезать вдоль. Нанести на нижние половинки кофейный крем. Сверху разложить ягоды свежей малины (400 г). Накрыть малину и крем второй половинкой. Выложить готовые пирожные на блюдо и щедро присыпать пудрой сахарной (6 ложек), используя для этого маленькое ситечко.

На сколько худеем:		кг
За какой срок худеем:		дней

Ваш исходный вес:		кг
Ваш рост:		см

Возраст:		лет
Образ жизни:	Сидячий Умеренный Активный

estrooyme	74	0
Анастасия	0	0
lun-20	0	0
shyravi1950	0	0
nata_0_76	0	0

Хозяйки онлайн

Интерьер

Красота и здоровье

Семья и дети

Видео

Энциклопедии

Гороскопы

Все кулинарные рецепты

Супы

Вторые блюда

Салаты и закуски

Домашние торты

Выпечка

Напитки

Блюда из рыбы

Блюда из мяса

Морепродукты

Для мультиварки

Фрукты и десерты

Кухни мира

Заварные сердечки с кофейный кремом и малиной

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Гороскопы

Гороскоп на 2020 год

Гороскоп на неделю

Гороскоп на месяц

Самые вкусные рецепты

Видео