Заливной яблочный пирог

Растопить маргарин на водяной бане. Соединить муку и разрыхлитель. Смешать в глубокой миске маргарин, муку, сахар, яйцо и ванильный сахар. Замесить эластичное тесто.

Тщательно вымыть яблоки, очистить от семян и кожицы и нарезать небольшими кусочками. Предварительно замочить изюм в воде и дать набухнуть.

Приготовить заливку: вскипятить две трети сливок, оставшиеся сливки смешать с сахаром. Вскипяченные сливки вести тонкой струйкой в приготовленную ранее смесь, тщательно перемешать. Еще раз довести до кипения.

Смазать подготовленную форму для выпечки маслом. Распределить тесто по дну, формируя бортики. Сверху выложить яблоки и изюм. Отправить туда же приготовленную заливку, украсить сахаром и корицей. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.