Открытый пирог с муссом из черной смородины

Растереть 120 грамм сливочного масла, сахарную пудру и муку до состояния крошки. Отправить сюда же молоко, яйцо и лимонную цедру. Замесить эластичное тесто, завернуть его в пищевую пленку и остудить в течение получаса.

Блендером взбить ягоды с половиной сахара, добавить 30 грамм крахмала и аккуратно перемешать. В другой емкости смешать творог, яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и 30 граммами крахмала. Соединить две массы.

Подготовить форму для выпечки, смазав ее маслом. Равномерно распределить предварительно раскатанное тесто по дну, формируя бортики. Влить подготовленную творожно-ягодную начинку и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.