Кексы с абрикосами

Муку смешать с разрыхлителем. Сливочное масло достать из холодильника и подержать при комнатной температуре до мягкости. Перемешать его сахаром и яйцами. После этого добавить муку и молоко. Вымесить тесто до однородности.

Абрикосы вымыть и снять кожицу. Для этого сначала опустить их в горячую воду. Удалить косточки, разрезав плоды пополам.

Приготовить формы для кексов, смазав их растительным маслом. Отпарвить в них тесто не более чем наполовину. Следующим слоем выложить по половинке абрикоса, немного вдавливая их в нижний слой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Охладить и подавать к столу, присыпав сахарной пудрой.