Стрессы ведут к ожирению

Несмотря на то, что дамы глубоко убеждены, что «поволнуешься = похудеешь», американские ученые недавно опровергли это распространенное заблуждение. В ходе исследований выяснилось, что люди, попадающие в стрессовую ситуацию, сначала теряют аппетит, а затем компенсируют его потерю с помощью жирной и сладкой пищи. Такой резкий перепад в пищевой активности замедляет обмен веществ в организме, что неизбежно приводит к проблемам с лишним весом. Кроме того, гормон инсулин, который вырабатывается в процессе стресса, тормозит расщепление жиров. Результаты исследования были опубликованы в научно-популярном журнале «Биологическая психиатрия» (Biological Psychiatry).

«Это означает, что постоянные стрессы с течением времени могут привести к ожирению», — комментирует руководитель исследовательской группы университета Огайо, профессор психиатрии и психологии доктор Ян Киколт-Глейзер (Kiecolt-Glaser).

Для исследования была отобрана группа из 58 женщин (средний возраст 53 года), которые отвечали на вопросы после перенесенных стрессовых ситуаций. Выяснилось, что в день стресса их среднее потребление составило примерно 930 калорий и 60 граммов жира. Затем исследователи измеряли скорости метаболизма участников — сколько времени понадобилось женщинам, чтобы сжечь эти калории. Измерялся также уровень сахара в крови, уровень инсулина и гормона стресса кортизола.

В целом, участники, которые сообщили, что они пережили одну или более стрессовую ситуацию предыдущих 24 часов сожгли на 104 калории меньше, чем те из участниц, кто не испытывал подобных эмоций, но при этом съел ту же самую порцию жирных продуктов. Такое различие способно привести к увеличению веса более чем на 5 килограммов в год.

Какие же стрессовые ситуации характерны для женщин? В основном, это межличностные отношения: споры с сотрудниками, супругами или друзьями, проблемы с детьми, неприятности на работе. Все это способствует выработке гормона инсулина, который сохраняет жир и не дает ему сгорать. Таким образом и накапливается лишний вес.

Тогда исследователи решили пойти другим путем. Может быть, все дело в неправильном питании? Совершенно ясно, что в спешке мы склонны пренебрегать здоровой пищей, поедая на ходу фаст-фуд и другие вредные продукты. Возможно, именно они замедляют обмен веществ? «Потребляемая в стрессе еда — совершенно не та, что мы употребляем в обычной жизни», — предположил доктор Киколт-Глейзер.

Второй эксперимент состоял в том, что одной группе женщин позволили есть все, что им заблагорассудится. Другой группе предложили сочетание продуктов с растительными ненасыщенными жирами, которые хорошо усваиваются и благотворно действуют на организм. Далее был проведен еще один контрольный замер всех показателей обмена веществ.

«Мы подозревали, что насыщенный жир будет гораздо опаснее с точки зрения обмена веществ, чем ненасыщенный. Однако обе группы испытуемых показали одни и те же результаты. Именно стресс, а не система питания, влияет на расход энергии», — подчеркнула соавтор исследования доктор-диетолог Марта Белари (Belury).

Если продолжать эту цепочку, то привычка справляться со стрессами в одиночку, неумение расслабляться, конфликтный характер, депрессивные состояния — все это, в конечном итоге, ведет к более частому возникновению стрессов, проблемам с лишним весом и, в конечном итоге, сердечно-сосудистым заболеваниям.

Исследователи особенно подчеркивают, что подобный тип пищевых нарушений характерен именно для женщин, так как мужчины имеют большую мышечную массу, которая увеличивает скорость метаболизма в несколько раз и помогает справляться и со стрессами, и с лишним весом.