Все кулинарные рецепты

Найти на сайте

Расширенный поиск

Главная
»
Морепродукты
»
Морепродукты, прочее
»
Буйабес (Средиземноморский рыбный суп)

Буйабес (Средиземноморский рыбный суп)

104 Ккал/100 г

60 мин

Стоимость:1599 руб

Вес:4061 г

Порций:

-1 +1

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Соль

10г

Лавровый лист

3г

Вода

650г

Шафран

3г

Перец красный молотый

20г

Чеснок свежий

12г

Панировочные сухари сухие тертые обычные

30г

Яйцо куриное

1шт

Масло оливковое

180г

Лук репчатый

50г

Лук-порей свежий

50г

Помидоры красные спелые

180г

Тимьян свежий

20г

Укроп свежий

10г

Апельсиновая цедра свежая

40г

Перец черный молотый

3г

Уксус винный

50г

Картофель красный с кожурой свежий

670г

Треска атлантическая сырая

450г

Морской окунь свежий

450г

Мидии свежемороженные

450г

Краб камчатский, мясо

300г

Петрушка (корень)

300г

Хлеб белый

80г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

0 +1 автору

Добавить в копилку

Порезать лук, помидоры, картофель

Тщательно промыть и мелко нарезать лук-порей (только стебель).

Измельчить чеснок.

Порезать цедру апельсина.

Почистить и порезать рыбу.

Для приготовления соуса смешать красный острый перец и чеснок, измельчить и тщательно перемешать; добавить панировочные сухари и снова тщательно перемешать.

Добавить яичные желтки и соль, перемешать; медленно доливать оливковое масло до тех пор, пока смесь не загустеет; тщательно перемешать, можно в блендере.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло; добавить лук и лук-порей, обжарить в течение 2-3 минут.

Добавить помидоры, чеснок, лавровый лист, тимьян, укроп, цедру апельсина, соль и перец.

Все тщательно перемешать, добавить уксус, воду и картофель; довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 25 минут.

Довести смесь до кипения; добавить шафран; добавить тушки целых рыбок и залить водой, варить в течение 7 минут; добавить филе рыбы, мидии и крабы, залить водой (по необходимости); варить в течение 3-4 минут до тех пор, пока не откроются ракушки мидий.

Переложить морепродукты, рыбу и картофель в супницу; залить бульоном и сверху украсить петрушкой.

Подавать с французским багетом или тостами.

На сколько худеем:		кг
За какой срок худеем:		дней

Ваш исходный вес:		кг
Ваш рост:		см

Возраст:		лет
Образ жизни:	Сидячий Умеренный Активный

estrooyme	74	0
ddt.stupino	0	0
Посетитель	0	0
iwa23	0	0
olga	0	0

Хозяйки онлайн

Интерьер

Красота и здоровье

Семья и дети

Видео

Энциклопедии

Гороскопы

Все кулинарные рецепты

Супы

Вторые блюда

Салаты и закуски

Домашние торты

Выпечка

Напитки

Блюда из рыбы

Блюда из мяса

Морепродукты

Для мультиварки

Фрукты и десерты

Кухни мира

Буйабес (Средиземноморский рыбный суп)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Гороскопы

Гороскоп на 2020 год

Гороскоп на неделю

Гороскоп на месяц

Самые вкусные рецепты

Видео